Les enzymes digestives, essentielles à votre digestion, votre énergie et votre vitalité ?
Vous mangez équilibré, vous choisissez des aliments de qualité, vous faites attention à votre alimentation… et pourtant, votre digestion reste compliquée.
Et si le problème ne venait pas de ce que vous mangez,
mais de la manière dont votre corps digère ces aliments ?
Dans cet article, je vous propose de zoomer sur un pilier fondamental de la digestion, souvent oublié : les enzymes digestives.
Sans elles, même l’alimentation la plus saine ne peut pas être correctement assimilée.
Enzymes digestives : de quoi parle-t-on exactement ?
Elles permettent de découper les aliments en nutriments assez petits pour être absorbés par l’intestin. Sans ce travail, l’assimilation devient moins efficace, même avec une alimentation de qualité.
Sans ce travail enzymatique :
les protéines ne peuvent pas nourrir vos muscles, votre cerveau ou vos hormones
les glucides ne deviennent pas une source d’énergie utilisable
les graisses ne peuvent pas soutenir vos cellules, votre système nerveux ou votre équilibre hormonal
Autrement dit, pas d’enzymes = pas d’assimilation, même avec une assiette “parfaite”.
Où sont produites les enzymes digestives ?
La digestion commence bien avant l’intestin, et c’est souvent là que tout se joue.
Dans la bouche
La salive contient de l’amylase, une enzyme essentielle à la digestion des glucides.
C’est la raison pour laquelle la mastication est un pilier souvent sous-estimé.
Dans l’estomac
L’estomac produit de l’acide chlorhydrique et de la pepsine, indispensables à la digestion des protéines.
Sans une acidité suffisante, la digestion est déjà compromise.
Au niveau du pancréas
Le pancréas est le véritable chef d’orchestre enzymatique. Il libère un cocktail d’enzymes (lipases, protéases, amylases) dans l’intestin grêle.
Dans l’intestin grêle
L’intestin finalise l’assimilation grâce à des enzymes spécifiques (lactase, sucrase, invertase, isomaltase, aminopeptidases, dipeptidases, tripeptidases…), situées sur sa muqueuse.
Quand l'un de ces maillons est affaibli, la digestion entière ralentie.
Les différents types d’enzymes digestives et leurs fonctions
Comprendre le rôle de chaque enzyme permet souvent de mieux comprendre ses propres symptômes.
Tableau récapitulatif : enzymes digestives
(Choisissez un onglet)
Enzyme : protéases
Exemples : viande, poisson, œufs, légumineuses
Enzyme : lipases
Exemples : huiles, avocat, fromage, plats riches
Enzyme : amylases
Exemples : pain, pâtes, riz, pommes de terre
Enzyme : lactase
Exemples : lait, desserts lactés, fromages frais
Enzyme : cellulase*
*Dépend surtout du microbiote + tolérance individuelle
Protéases — protéines
Rôle : découper les protéines en acides aminés.
Quand y penser : lourdeur, fatigue ou digestion très longue après un repas riche en protéines.
Lipases — graisses
Rôle : dégrader les lipides.
Quand y penser : inconfort après repas gras, digestion lente, nausées chez certaines personnes.
Amylases — glucides complexes
Rôle : dégrader féculents et glucides complexes.
Quand y penser : fermentation accrue selon le contexte (stress, repas pris vite, tolérance individuelle).
Lactase — lactose
Rôle : dégrader le lactose.
À savoir : la lactase diminue fréquemment à l’âge adulte, expliquant un inconfort après certains produits laitiers.
Cellulase — fibres
Rôle : aider à dégrader certaines fibres végétales.
Point clé : le corps humain ne produit pas de cellulase : l’impact dépend du microbiote et de la tolérance aux fibres.
Dans l’intestin grêle, la digestion se termine.
Les enzymes de la bordure en brosse transforment les nutriments en formes
directement assimilables par l’organisme.
- Lactase → lactose
- Sucrase → saccharose
- Maltase → maltose
- Aminopeptidases & dipeptidases → peptides
Pourquoi manque-t-on d’enzymes digestives aujourd’hui ?
Une alimentation trop transformée et trop cuite
Les enzymes sont détruites par la chaleur.
Une alimentation exclusivement cuite ou industrielle oblige le pancréas à fonctionner en surrégime.
Le stress chronique
Sous stress, le corps privilégie la survie, pas la digestion.
La production d’enzymes chute, même si l’alimentation est adaptée.
Une acidité gastrique insuffisante
Sans acidité suffisante, certaines enzymes ne peuvent pas être activées. C’est fréquent chez les personnes fatiguées, stressées ou sous traitements antiacides.
Le rythme de vie
Manger vite, sur le pouce, devant un écran, empêche la mise en route correcte de la digestion.
Manque d’enzymes digestives : des conséquences bien au-delà des ballonnements
Vous pouvez manger très correctement, mais assimiler moins bien si la digestion est ralentie ou incomplète.
Comment soutenir naturellement ses enzymes digestives ?
Retrouver une mastication efficace
Mastiquer suffisamment active la digestion dès la bouche et prépare le travail du pancréas.
Introduire des aliments riches en enzymes
graines germées
fruits comme l’ananas ou la papaye
aliments fermentés (kéfir, choucroute crue, miso…)
Stimuler la digestion par l’amertume
Les aliments et plantes amères stimulent la production d’enzymes et de bile.
Faut-il se supplémenter en enzymes digestives ?
En période de stress, de digestion très ralentie, ou quand les troubles sont installés, un complexe enzymatique peut parfois soutenir temporairement. L’idée n’est pas d’en dépendre, mais d’aider le système à repartir.
Dans certains cas, la supplémentation peut être utile :
troubles digestifs installés
fatigue digestive chronique
périodes de stress intense
Elle ne remplace jamais l’hygiène de vie, mais peut accompagner une phase de récupération.
Enzymes digestives : un pilier central de la santé globale
Soutenir ses enzymes digestives, ce n’est pas chercher la perfection alimentaire. C’est redonner au corps les moyens de fonctionner correctement.
Une digestion plus fluide, c’est souvent :
plus d’énergie
moins de ballonnements
une meilleure assimilation
un apaisement global du système nerveux
Si la digestion reste difficile malgré vos efforts, c’est souvent qu’un maillon précis de la chaîne digestive est fragilisé.
